herbes fraîches & pignons de pin
salade de chou kale, sauce sésame
fumé et frais, vinaigrette combawa
salade de mangue verte & herbes thaï
sauce chili
herbes aromatiques
crème de coco parfumée à la citronnelle
cébettes, mayonnaise Sriracha
sauce au beurre de cacahuètes
riz parfumé
petits légumes & basilic thaï, riz sauté
riz parfumé
sauce poivre vert, champignons asiatiques, pommes grenaille confites
gingembre & ciboulette, sauce miel-soja, riz sauté aux shiitakés
riz complet, curry rouge
légumes sautés au curry panang, algue hijiki
lentilles vertes
soja, ciboulette thaï
soja, ciboulette thaï
Chocolat, vanille, yuzu, coco, citron vert, framboise, passion, mangue, orange sanguine
Proposé tous les midis du lundi au vendredi
Rhum Shakara 12 ans, jus de citron frais, sirop de jasmin, basilic thaï, premium ginger beer Fever-Tree
Apéritif de pomme 23°
Apéritif à base de Calvados
Floral, doux et souple. Il dégage des notes de melon et de chocolat noir - 14,7°
Frais et gourmand, notes de fruits tropicaux et d’amer - 15,5°
Très fin, à l’aromatique fruitée et délicate - 15°
Un très grand saké vieilli en fûts de chêne - 15°
Expression légère, gourmande et délicate aux notes de banane, pomme et umami - 12°
Très délicat et marqué par la fève de cacao et des notes céréalières - 15°
Frais et fruité, une jolie expression vieillie au profil céréalier - 17°
Saké d’exception, délicat, frais et fruité aux saveurs de melon et de pêche jaune - 15,4°
Gin Bombay Sapphire infusé à l’huile de coco, liqueur de noix de coco Fair, vermouth Martini Rubino, bitter cacao Fusetti
Rhum Planteray Original Dark, liqueur de gingembre Fair, sirop de bergamote, jus de citron frais, purée de noix de coco, poivron rouge, coriandre fraîche, premium ginger beer Fever-Tree
Vodka Fair, shiso vert, liqueur de bergamote Italicus, sirop de rose, jus de citron frais, jus de cranberry, shiso bitters
Whisky The Macallan 12 ans, liqueur de marasquin, xérès Amontillado, amaro Montenegro, cerise à l’eau de vie
Gin Bombay Sapphire infusé au pandan, liqueur de fleurs de sureau, sirop de noix de coco, jus de citron frais, coriandre fraîche, thaï bitters
Rhum Brugal 1888, liqueur de prune Umeshu, rhum Neisson blanc, sirop de café maison, jus d’orange et de citron frais, vegan foamer, bitters
Vodka Grey Goose infusée à la vanille, liqueur de yuzu, sirop d’hibiscus, jus de citron frais, champagne Veuve Cliquot
Sans alcool
Nolow Bitter n°8, Distillat Botanique Nolow n°4, Martini Vibrante, orange fraîche
Nolow Distillat Botanique n°4 infusé au pandan, sirop d’orgeat, fleur d’oranger, jus de citron frais, infusion de camomille
Hydrolat SPRZ n°1, eau gazeuse, orange fraîche
Sans alcool
Pomme, concombre, épinard, chou kale, citron
Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma
Tous les cocktails classiques peuvent également être réalisés, sur demande, par notre barman
Brassées à partir de produits 100% français
Deux Rives - 4,5°
Canopée - 5,6°
19,7°
23°
18°
Cream Liqueur - 17°
Triple Sec - 40°
28°
16°
24°
22°
40°
55°
Carafe servie au centre de la table - prix au centilitre
40°
40°
42°
40°
41,8°
40°
40°
40°
47,2°
43,3°
40°
40°
45,3°
42°
Chine - 40°
46°
46°
7 ans Finish en fûts de Cognac
46°
8 ans Finish en fûts de Cognac
46°
9 ans Finish en fûts de Sherry ex Islay tourbé
40°
Nouvelle-Zélande - 40°
France - 40°
Japon - 40°
France - 40°
France - 40°
France - 40°
France - 40°
Angleterre - 40°
Angleterre - 37,5°
Angleterre - 47°
Angleterre - 37,5°
Thaïlande - 40°
Japon - 47°
Japon - 42°
France, biologique - 40°
France - 44°
France - 47°
France - 42°
France - 46°
Ecosse - 41,4°
Allemagne - 47°
Porto Rico - 40°
Thaïlande - 40°
Thaïlande - 45,7°
Trinité & Tobago - 40°
Barbade - 40°
Mexique - 40°
Jamaïque - 43°
Martinique - 52,5°
Martinique - 45°
Martinique - 45°
République Dominicaine - 40°
République Dominicaine - 45°
République Dominicaine - 40°
Vénézuela - 40°
Vénézuela - 40°
Nicaragua - 40°
Brésil, biologique - 39°
Brésil - 40°
Mexique, Jalisco - 40°
Mexique, Jalisco - 40°
Mexique, Jalisco - 40°
Mexique, Jalisco - 38°
Mexique, Jalisco - 38°
Mexique, Jalisco - 40°
Mexique, Oaxaca - 40°
Mexique, Oaxaca - 36°
Blended - 40°
Blended - 40°
Single Malt, Speyside - 40°
Speyside, Single Malt - 46°
peyside, Single Malt - 61,5°
Single Malt, Speyside - 40°
Single Malt, Speyside - 43°
Single Malt, Speyside - 43°
Single Malt, Speyside - 43°
Highlands, Single Malt - 40°
Highlands, Single Malt - 44°
Highlands, Single Malt - 40°
Islay, Single Malt - 43°
Cork Country, Blended - 40°
Cork Country, Single Pot Still - 40°
Single Grain - 46°
Blended - 43°
Yilan County, Single Malt - 40°
Blended - 51,4°
Blended - 40°
Single Malt - 43°
Honshu - Yamanashi, Single Malt - 43°
Honshu, Blended - 43°
Single Malt - 46°
Single Malt - 46°
Kentucky Bourbon - 40°
Rye Whiskey, Kentucky - 45°
Port Cask Finish, Kentucky Bourbon - 43,3°
Kentucky Bourbon - 51,5
Umà
Umà
Umà
Patrick Font
Temple de thés rares parisiens
Thé vert sencha au dyptique de curcuma et citronnelle
Infusion salutaire bercée de sarrasin grillé dépourvu de gluten, de théine et de caféine
Thé vert biologique au riz grillé cultivé sur l’île japonaise de Honshu, désaltérant aux notes de noisettes grillées
Thé vert biologique vivifié aux notes végétales et iodées
Thé vert Sencha orné d’anis, de réglisse et de basilic
Perles de thé vert grand cru à l’intense parfum jasmin
Le plus populaire des thés Wulong chinois. Il dévoile des notes de lilas et muguet
“L’heure rouge” ou “l’or du Yunnan” est sans conteste le meilleur thé chinois issu de la province Yunnan. Il révèle des notes boisées et épicées
Thé noir fermenté doux au caractère terreux et boisé
Des reflets de réglisse et chocolat se conjuguent à des notes d’humus épicé
Ce mélange de plantes aux vertus anti-inflammatoires et pro-immunité révèle des notes de menthe poivrée tandis que la badiane possède des propriétés antibactériennes et antivirales
Vin biologique
Vin biologique
Bruts AOP